"Милиони германци отказват месото. В големите градове отварят все повече ресторанти с имена от сорта на "O, Bio Mio". Има ли бъдеще вегетарианското движение в Германия и какво говори в полза на безмесната кухня?..

Броят на германците, които не консумират месо, възлиза в момента на около шест милиона и расте прогресивно.

От една страна заради скандала с диоксина, откриван все по-често в животински продукти, от друга по морални съображения, все повече хора решават да станат вегетарианци или дори вегани.

Това казва Себастиан Цьош, председател на сдружението на вегетарианците в Германия. „Става дума за това, че стремежът да се търси все по-евтино месо на пазара нанася вреда на околната среда. Важно е обаче и етичното измерение на въпроса“, пояснява той.

Месото с диоксин отблъсна мнозина потребители.

Изборът да не ядеш месо

В момента има бум на вегетарианството, казва Цьош. „Броят на членовете ни се увеличава, а все повече заведения за хранене въвеждат вегетариански дни в седмичното си меню". Тъй като търсенето определя предлагането, от почти година McDonalds също предлага веги-бургер.

Десет процента от вегетарианците в Германия са вегани, т.е. те се въздържат изцяло от животински продукти, включително от яйца, мляко, сирене, мед. Причините за това са различни. Самият Цьош е веган и счита, че здравословното хранене изисква внимателен оглед на условията за производство, които на пазара с животински продукти търпят сериозна критика.

За 47-годишната Шарлоте Линк, която не яде месо от осемгодишна, причината е любовта към животните. „Проблемът ми с консумацията на месо се появи тогава, когато осъзнах, че животните трябва да умрат, за да мога да ям“, разказва тя...

От десет години Хилдман е веганец, но самият той не се нарича така. “Не съм от хората, които постоянно сочат другите с пръст”, казва той. За него веганството е начин на живот. Отказвайки месото, Хилдман успял да отслабне и се почувствал по-здрав.

Подобно на Хилдман, писателката Шарлоте Линк също не сочи другите с укор. Целта й не е да обвинява и отблъсква, а да намери последователи за каузата си. „Все някога обществото трябва да се запита до каква степен е редно да допуска безсмислено насилие“, казва тя и твърди, че все повече хора си задават именно този въпрос."

http://www.dw.de/%D1%89%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B8-%D0%B8...